INGREDIENTES:

  1. 1 kilo de papas
  2. 3 huevos
  3. 50g de mantequilla
  4. 250g de queso mozzarella
  5. Sal y pimienta al gusto
  6. Harina
  7. Aceite Oléico
  8. Pan rallado
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 PREPARACIÓN:

  1. Hierve las papas con la cáscara, cuando estén tiernas retira.
  2. Aplana las papas hasta conseguir formar un puré, agrega 3 yemas de huevo, mantequilla y sal. Lleva al refrigerador por 2 horas aproximadamente.
  3. Corta el queso en cubos y arma las bolitas con un trozo de queso en el centro.
  4. Pasa la bomba por harina, huevo batido y finalmente por el pan.  Deja enfriar las bombas de queso por una hora.
  5. Frielas en Aceite Oléico bien caliente hasta que queden doradas
  6.